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螃蟹怎么判断新鲜螃蟹新鲜的判断方法

发布网友 发布时间:2024-10-24 13:10

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热心网友 时间:2024-11-02 13:43

1、看肢体的连接。新鲜蟹类步足和躯体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。

2、看腹脐上方的“胃印”。不新鲜蟹类胃内容物就会*而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3、看蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类,即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的流动状。

4、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始*而黏结,但须剥开甲壳后才能观察。

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