为什么白糖在热油里不会融化呢

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因为火大了，时间短了，炒糖色要小火慢炒，有什么油都可以，油的种类不重要，重要的是火候和时间的掌握，下面介绍做法：
准备材度料：猪排骨900g、姜1块、白糖2汤勺、蚝油1汤勺、胡椒粉1小勺、香知叶2片、洋葱1个、八角2个、大葱1段
制作步骤：
1、煮锅烧开水，把排骨焯烫一下捞出
2、洗去浮沫备用
3、炒锅放2勺油，放入白糖，小火炒，

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