桂花酒酿丸子的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2024-11-03 05:23

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热心网友时间：2024-11-03 05:44

桂花酒酿丸子是一种融合了桂花香气和酒酿甜味的传统中式甜品，它不仅味道独特，而且具有一定的营养价值。下面是桂花酒酿丸子的家常做法：
【材料准备】
糯米粉：200克
清水：适量
酒酿：适量（根据个人口味调整）
桂花糖浆或干桂花：适量
白糖：适量（可根据个人口味调整）
姜片：几片（可选，用于煮丸子时增加风味）
【制作步骤】
准备糯米粉，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到和成一个柔软且不粘手的面团。面团的硬度应该是能够揉成团，但又不至于太硬，以便于成型。
将面团揪成小剂子，每个剂子大约是5克左右，然后在手心里滚圆，制成小丸子。如果喜欢，也可以在丸子中心包入一些红豆沙、芝麻馅等作为馅料。
准备一锅水，加入几片姜（可选），水开后将小丸子轻轻放入锅中。用中小火煮，待丸子浮起后，继续煮2-3分钟，确保丸子煮熟。
另外准备一个锅，加入适量的酒酿和桂花糖浆（或者干桂花），根据个人口味加入适量的白糖，用小火慢慢加热至糖完全溶解，并且酒酿变得热乎。
将煮好的丸子捞出，沥干水分，然后加入到酒酿桂花汤中，让丸子充分吸收汤汁的味道。
将煮好的桂花酒酿丸子盛出，可以根据个人喜好撒上一些桂花瓣或者搭配一些水果食用，增加风味和营养。
【小贴士】
糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合揉成团又不粘手的状态。
煮丸子时，可以先用小火让水温慢慢升高，这样丸子不容易煮烂。
酒酿的量可以根据个人口味调整，酒味不宜过重，以免影响整体口感。
如果使用干桂花，需要提前用热水泡发，以便释放香味。
总的来说，桂花酒酿丸子不仅是一种美味的甜品，还具有一定的养生功效。桂花具有温肺止咳、化痰平喘的功效，而酒酿则有助于消化、滋补身体。这道甜品适合在秋冬季节食用，既可以暖身，又能享受其独特的香甜味道。