皮蛋肉粥做法

发布网友发布时间：2024-10-24 18:48

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热心网友时间：2024-11-05 05:04

制作皮蛋肉粥的步骤如下：

首先，淘洗大米并加入适量的盐和清水浸泡半小时。然后，剥去皮蛋外壳并切成小丁，同时将油条切成同样大小的丁，香葱切末备用。

接着，将猪肉洗净后放入锅中煮熟，无需切块也不用调味，煮熟后晾凉后用手撕成肉丝。当然，放入粥中的肉也可以是事先腌制好的咸肉。

然后，取一个汤锅，注入清水并烧开。接着，将泡好的大米和一部分皮蛋丁放入锅中，转小火慢慢熬制。如果时间允许，最好熬制一个小时左右，直到粥变得软糯且粘稠。不过，如果不需要那么长时间，只要大米煮熟即可，这样的粥也很好喝。

最后，根据个人口味添加适量的盐调味，同时加入切好的香葱、油条、以及剩下的皮蛋丁。在食用时，将这些配料撒在粥上即可。