加拿大海参怎么泡发海参正确方法

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1. 泡发步骤：首先，取海参2-5头，置于无油且清洁的容器中，加入足够的纯净水，水量需覆盖海参。将容器放入冰箱的冷藏室，浸泡2-3天，期间每天更换一次水分，以确保海参充分浸泡并去除杂质。
2. 烹饪过程：待海参泡发后，将其清洗干净，放入锅中，加入清水，水量需比海参高出3-5厘米。开启大火煮沸后，转用小火炖煮，根据个人口感偏好，继续煮制30-60分钟，以确保海参充分煮熟。
3. 冷却与清洗：煮好的海参应自然冷却，之后用冷水轻轻冲洗，避免用力搓揉，以保持海参的完整性和口感。注意保留海参内的红色内筋，这有助于提升其营养价值。
4. 储存方法：泡发好的海参应存放在冰箱的冷藏室中。若一次性泡发过多，可以将海参放入容器中，并将其存放在冰箱的冷冻室，以保持其新鲜度。