蛋糕粉是不是低筋面粉

发布网友发布时间：2022-05-07 15:50

共2个回答

热心网友时间：2022-06-30 14:44

付费内容限时免费查看回答蛋糕粉是低筋面粉。是由小麦加工的面筋蛋白质含量相对低。低筋面粉会很白，容易成团。所以在制作蛋糕的时候不用加太多水。低筋面粉适合做蛋糕。低筋面粉是指蛋白质含量低、弹性小的面粉

其实低筋面粉也是属于面粉一类的

面粉里面主要的营养物质是碳水化合物，也就是广义上的糖类。其次是蛋白质、矿物质、维生素等。可以认为面粉的含糖分高。糖类，也就是碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关

事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉（Cake Flour），指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；一是派粉

这些就是这个问题的答案哦亲亲

[吃鲸][吃鲸][吃鲸]

希望可以解决您的问题哦，如果还满意，以往给我一个赞哦

[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

热心网友时间：2022-06-30 14:44

做蛋糕使用普通的面粉就可以完成，只要把普通的面粉过一下，筛，变得更加细腻，就可以使用