天麻鸽子汤的做法与功效禁忌(天麻鸽子汤的做法)
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发布时间:2024-10-17 19:15
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时间:2024-10-17 20:58
天麻鸽子汤,具有独特功效,尤其适合脑力劳动者。汤料包括杀好的洗净鸽子、适量天麻和西洋参,其中鸽子需选择老鸽,质地更佳。选用炖盅炖煮,加入充足清水,放至锅中蒸煮。材料与做法简单,关键在于正确选择天麻。
天麻,是兰科植物天麻的干燥块茎,呈椭圆形或长条形,表面黄白色至淡黄棕色,有纵皱纹及横环纹。选购时应选择冬麻,质地坚实。而春麻则质地较差,断面中空,颜色发黑。炖煮天麻鸽子汤,只需适量盐调味,以保持营养不被浪费。
在炖煮过程中,将天麻与鸽子、西洋参一同放入炖盅,加入清水,置于锅中蒸煮。汤色清澈,味道鲜美,具有清热平肝、养血安神的功效。尤其适合脑力劳动者,能有效缓解头痛,提高睡眠质量。
值得注意的是,在选购天麻时,应选择冬麻,质地坚实为佳。同时,炖煮过程中的调味应以盐为主,以避免营养流失。天麻鸽子汤的制作简单易行,食材易于获取,适合家庭日常食用。在享受美味的同时,更能享受到其带来的健康益处。