鲜虾土豆香菇披萨
发布网友
发布时间：2024-10-17 19:27
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-09 21:24
盐2毫升，酵母5毫升，黄油15克，牛奶90毫升，面粉200克，糖15毫升，马苏里拉适量，番茄酱，火腿肠，香菇，玉米粒，柿子椒，土豆，虾仁
做法:
1.将牛奶加热到40度左右，放入酵母，静置5分钟 .
2.将面粉、白糖、盐混合均匀，倒入发酵奶水活成面团，之后加入黄油 .
3.继续揉成光滑的面团.
4.放到温暖处发酵40分钟.
5.发酵好之后，擀成和派盘大小放入，用叉子在面胚上扎上小眼，放到烤箱内。烤箱温度调节到40度，里面放碗水，再次发酵20分钟.
6.发酵好后抹上番茄酱，撒一层马苏，排上准备好的蔬菜.
7.烤箱预热190度 中层20分钟后，再撒一层马苏，继续烤5分钟，马苏融化即可.
鲜虾土豆香菇披萨
材料:
盐2毫升，酵母5毫升，黄油15克，牛奶90毫升，面粉200克，糖15毫升，马苏里拉适量，番茄酱，火腿肠，香菇，玉米粒，柿子椒，土豆，虾仁
做法:
1.将牛奶加热到40度左右，放入酵母，静置5分钟 .
2.将面粉、白糖、盐混合均匀，倒入发酵奶水活成面团，之后加入黄油 .
3.继续揉成光滑的面团.
4.放到温暖处发酵40分钟.
5.发酵好之后，擀成和派盘大小放入，用叉子在面胚上扎上小眼，放到烤箱内。烤箱温度调节到40度，里面放碗水，再次发酵20分钟.
6.发酵好后抹上番茄酱，撒一层马苏，排上准备好的蔬菜.
7.烤箱预热190度 中层20分钟后，再撒一层马苏，继续烤5分钟，马苏融化即可.
干锅鲜虾土豆
材料:
鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜
做法:
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3、锅中放适量油，稍稍多一点。
4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5、捞出，取虾油。
6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
8、放少许盐调味儿
9、放入煎好的虾适当伴炒
10、蒜瓣用刀压碎，放入
11、放红椒
12、放香菜~~稍加伴炒就OK啦~
小诀窍
1、土豆切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~ 你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
干锅鲜虾土豆
材料:
鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜
做法:
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3、锅中放适量油，稍稍多一点。
4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5、捞出，取虾油。
6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
8、放少许盐调味儿
9、放入煎好的虾适当伴炒
10、蒜瓣用刀压碎，放入
11、放红椒
12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~
小诀窍
1、土豆切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~
你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
泰式鲜虾土豆沙律
材料:
土豆1个，黄椒1个，鲜虾10个，鱼露，橄榄油，柠檬1个，蒜2瓣
做法:
1.土豆去皮刨丝泡清水，烧开水煮3-4分钟，捞出来过冷河，控干水备用。
2.黄椒切细丝，用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳，汆水至熟，过冷河，控干水备用。
4.把调料拌在一起，加少许糖，鸡粉调味，浇在食材上，拌匀即可~~
小诀窍
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
鲜虾土豆泥
材料:
土豆，黄油，盐，糖，白胡椒面，黄瓜，鲜虾
做法:
1.土豆切块，比女士麻将薄些，放在容器里，放两茶匙水，盖盖子，放入微波炉，叮15分钟左右，然后用勺子研成糊状，加两两茶匙夹面包的黄油，少许盐和糖，少许白胡椒面，搅拌均匀，黄瓜切段，用挖勺挖去黄瓜囊，留底也可以；
2.填入土豆泥，如图：
3.刚好我炒了四季豆炒大虾，顺手把几个虾插入土豆泥里面
小诀窍
挺简单的菜，谢谢大家棒场哦！
鲜虾土豆饼
材料:
土豆，虾仁，西红柿，豆腐，还有紫菜，干贝
做法:
1、把虾剁成虾茸，土豆煮成土豆泥，加少许面粉、黑胡椒、盐，然后开始煎吧，味道出奇的好！！外面焦香，里面土豆的细腻，虾仁的嚼劲鲜甜！！MYGOD!!
2、这个番茄豆腐汤就没有什么技术含量了，就是把各种料一齐煮，咕嘟咕嘟！！豆腐好开心，西红柿的红油都出来了，汤头好漂亮，加了一点干贝，好鲜的，要是有点葱花，绿绿的就好了！紫菜也很对味呢！！
香炸鲜虾土豆
材料:
烹制材料(三人份)，材料：鲜基围虾(150克)，土豆(1只)，花生米(60克)，面粉(2汤匙)，香菜(1棵)，腌料：盐(1/4汤匙)，白胡椒粉(1/3汤匙)，调料：油(1碗)，白胡椒粉(1/3汤匙)，酱油(1汤匙)
做法:
1、鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
3、往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。
4、烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
5、接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
6、最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
7、洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。
8、加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。
厨神贴士
1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。
2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
小诀窍
特点。炸通常有干炸、软炸、酥炸、清炸等种类，其中干炸法是将食材腌入味后，拍上一层干面粉，放入热油中炸成。小苏今天就选用鲜虾、土豆和花生米为主料，通过不同的油炸方法，将其炸熟而成。
烹制材料(三人份)
材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)
腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
1、鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
3、往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。
4、烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
5、接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
6、最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
7、洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。
8、加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。
厨神贴士
1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。
2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
鲜虾土豆色拉
材料:
主料：虾仁300克 土豆200克 生菜少许 小番茄2个 柠檬1个
做法:
1）开水加盐，入虾仁煮熟。
2）土豆切小丁，煮酥冷却，拌入蛋黄酱，用模具置于盘子中间。
3）然后虾仁调味放在土豆色拉上面。
4）周围撒上小番茄块、柠檬肉，淋上柠檬汁即可。
小诀窍
土豆煮熟后，需将水沥干再拌入蛋黄酱调味
鲜虾土豆饼
材料:
1：冰冻带壳虾300克，去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟。
做法:
小锅加水3/4杯放入土豆块，置炉上开大火煮滚，调小火煮15分钟。沥去多余的水冷凉，用勺压成泥。取一盆放入土豆泥，1和3料拌匀。
不沾煎锅放油2大匙，置炉上开大中火，将虾仁土豆馅分成16份，每份用勺和手掌团成球状，8个一齐下锅用勺压扁，油里煎黄，然后翻转一面，煎黄另一面即可
余下的馅如上一样操作，煎好乘热吃，香极了。
熏鸡肉蘑菇披萨
材料:
脆皮披萨面皮1片，蕃茄酱汁适量，熏鸡肉100g，蘑菇20g，青椒20g，红椒20g，红切达起司30g，玛兹拉起司100g
做法:
1.熏鸡肉、蘑菇切片，青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司。
3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤约12～15分钟即可。
