红烧青鱼的做法(红烧青鱼怎么做好吃)
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发布时间：2024-10-17 12:59
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热心网友
时间：2024-10-28 17:47
在做红烧青鱼之前，我们需要准备好青鱼一条，然后就是一些配料，包括湿淀粉、生姜、蒜、小米椒、香葱、盐、料酒、玉米油、酱油。
接下来是红烧青鱼的做法：
1、将青鱼宰杀干净，鱼身切一些开口；生姜洗净切丝，蒜洗净拍碎，小米椒、香葱切碎。
2、锅中倒入适量的油烧热，放入青鱼两面煎，盛出备用。
3、趁着热锅热油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
4、将煎好的青鱼再次放入锅中，加入料酒，接着分别加入盐、酱油和适量的水，烧开后转小火继续烧。
5、待汤汁收干的时候，就可以关火了，这时候将鱼捞出，放入少量的湿淀粉在锅中（这时候鱼汤还在锅里），之后将汤汁淋在鱼上，再洒上葱花即可。
红烧青鱼要切段吗
很多不知道红烧青鱼做法的人总是会先在网上找寻红烧青鱼的做法，这时候问题就来了，做红烧青鱼要把青鱼切段吗
我们的回答是，做红烧青鱼可切段也可以不切段。对厨房新手来说，青鱼中含有丰富蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，可起到滋养身体的作用，还能够养血补虚、消除疲劳以及增强体质。
2、青鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，同时还可以青鱼是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的食物，其中的优质蛋白极易被人体吸收，脂肪也具有降糖、护心和青鱼中含有丰富的硒、碘等微量元素，有抗衰老、青鱼体内还含有大量的“脑黄金”EpA和DHA，EpA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑的发育有着极其重要的作用。
吃红烧青鱼的注意事项
红烧青鱼虽然好吃，但是在吃红烧青鱼的时候我们还是得先了解吃红烧青鱼要注意的问题，例如不能和什么一起吃等。下面我们就来看看吃红烧青鱼要注意哪些问题。
1、在吃红烧青鱼的时候，不要吃李子，也不能吃牛羊油煎炸的食物（青鱼亦不能用这两种动物油煎炸）。如果有在服用中药，也青鱼的胆虽然有一定的药用价值，但是生吃是有毒的，所以要注意不要胡乱吃青鱼胆，一不小心就会引起食物中毒。当中毒现象严重而高动脉硬化荨麻疹、癣病营养丰富，并且骨刺少，尤其适合老人小朋友们吃哦。
