蕨菜炒腊肉如何做

1、食材：蕨菜一把，腊肉适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，蒸鱼豉油一勺适量，盐适量适量，白糖适量。2、锅里上水，蕨菜焯一下去掉一点涩味。3、温水清洗一下蕨菜，切成稍微长一点的段待用。4、大蒜生姜切片，腊肉切片备用。5、锅里放油，大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。6、差不...

1、用料：蕨菜400克、腊肉100克。2、调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒1小把、植物油2汤匙。3、蕨菜放入锅中用开水焯一下，不要焯太久，3分钟左右就够了。4、焯好的蕨菜过凉水，然后用手掐去头尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分为四。5、洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟...

步骤1 食材：蕨菜300克、腊肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、油适量。步骤2 蕨菜加入清水浸泡4小时后，洗净切条。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 干辣椒切段。步骤6 腊肉放入锅中焯水，大火煮10分钟后捞出放凉切片。步骤7 炒锅倒油，油温6成热，放腊肉煸炒出油，加入干辣椒和姜蒜末炒...

1.准备好腊肉和蕨菜 2.腊肉先用温水泡软 3.新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段 4.把摘好的蕨菜用清水清洗干净，如果怕野菜过敏的话，可以放入锅里用清水焯2分钟 5.焯好的蕨菜用冷水冲洗，晾干备用 6.泡软的腊肉尽可能地切成薄片 7.把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着 8.煮干水份后，...

蕨菜可做成蕨菜炒腊肉。材料：干蕨菜一把腊肉一条豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。做法：1、将蕨菜提前用温水泡发清洗，干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水，之后切成3厘米左右的段备用；2、在焯烫蕨菜时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油即可捞出；3、继续将油加热到6成...

步骤：1.将蕨菜焯水后切成段（或直接清洗几遍后切段）2.蒸过的五花腊肉切成条 3.韭菜适量 4.锅入底油，煸香腊肉至出油 5.下人蕨菜翻炒均匀 6.炒至断生 7.调入适量的盐和鸡精炒均匀 8.下人韭菜翻炒几下至熟 9.起锅装入盘内 小贴士：喜欢辣的朋友可以在炒香腊肉后加入适量的辣椒碎在下人...

1、蕨菜炒腊肉 （1）新鲜蕨菜摘去老根，洗净后焯水，再用凉水冲洗后，备用。（2）腊肉用温水冲洗干净后切薄片、蕨菜切段、生姜切片，备用。（3）锅中热油，放入腊肉煸炒，直到出油，肥肉部分变成透明的，并且微微卷边。（4）放入花椒粒少许、生姜片，翻炒出香味。（5）放入蕨菜翻炒，加入少许生抽、...

1、材料：腊肉、蕨菜、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、食用油、白糖、味精、盐。2、蕨菜洗净后放入沸水中灼烫2分钟，然后捞出侵入凉水，待其放凉后捞出，切掉根部较老的部分，其余部分切成长段备用；把腊肉清洗后，放入沸水中大火煮20分钟后捞出，待凉后将腊肉切成薄皮；青椒、红椒和蒜苗全部洗净后斜切片...

1、蕨菜切段，葱切葱花，生姜切末，搁置备用。2、锅中烧热水，放入蕨菜段，焯熟后沥干备用，下入腊肉片，焯熟后沥干备用。2、锅中倒油，下入腊肉片炒至金黄，加入姜末，葱花，生抽，蚝油，翻炒均匀。4、加入少许剁椒，加入蕨菜根，放盐，翻炒均匀即可出锅。蕨菜炒腊肉的注意事项 蕨菜是一种非常嫩...