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为什么在温暖环境下的馒头很容易长出霉菌?而低温环境下不容易生长出霉菌...

发布网友 发布时间:2024-10-17 01:37

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热心网友 时间:2024-11-08 16:23

霉菌体内的一切生理活动,都需要一种叫做“酶”的化学物质来参与。而这种“酶”要在30左右度的温度下才能发挥作用。温度低和高都不行,温度低了,酶就不起作用了。而细胞内的化学反应,在没有酶参加的情况下,反应速度 能成百上千倍速的减少。所以,温度低了以后,霉菌体内的一切生理活动大大下降,它就几乎不繁殖了。一切动物都是这样的。但是人体内有一种 自动维持体温在36度左右的系统。
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