重辣泡椒凤爪做法

要制作一道美味的重辣泡椒凤爪，首先准备一斤鸡爪，洗净后剁成小块，细心地剔除指甲。将鸡爪放入一锅中，加入适量的料酒、姜片和葱结，这一步是为了去腥增香，然后煮10到15分钟，时间根据个人口感调整。煮熟后，将鸡爪捞出，放置在通风处自然冷却。如果你想让鸡爪口感更脆嫩，可以选择放入冰水中快速冷却。

主料：鸡脚500g、泡椒1瓶；辅料：盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、姜适量、料酒适量、糖适量 泡椒凤爪 1 鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成2-3块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可 请点击...

1、主料备用，鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。2、切好的鸡爪，焯水备用，冲洗干净 3、另起锅入水，放入花椒、生姜片、淋入料酒，然后放入鸡爪调入盐，大火烧开转中小火。4、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火，将鸡爪捞出，自来水冲凉 5、为了使鸡爪晾的快些，...

1. 前期准备：将凤爪清洗干净，剪去指甲，备用。2. 煮制凤爪：将清理好的凤爪放入开水中煮沸，加入料酒、生姜片去腥味，煮约10分钟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。3. 腌制：准备一个干净的容器，将泡椒、盐、白醋、糖、蒜、花椒粒混合，搅拌均匀。4. 泡制凤爪：将沥干水分的凤爪放入腌制好的泡...

做法：1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水...

1、鸡爪不要煮太久，吃着没有嚼劲了；喜欢软烂一点的，凤爪在煮的时候可以多煮一会儿。2、泡椒凤爪虽然24小时后即可食用，但是时间放的越久，味道就会更浓更入味。3、把鸡爪放入密封罐，顶部的水要盖过鸡爪，再密封好。这样入冰箱冷藏，可以保存一周。4、喜欢重辣人可以多加一点辣椒，喜欢麻辣口感...

（一）原料加工：鸡脚用水洗净加姜、葱、料酒、花椒进行煮制，大约15分钟，煮好后先用热水清洗去油，再用凉水浸泡，（如果会鸡爪出骨的可以先出骨再浸泡），将一个鸡脚改成两半备用，芹菜切成节，胡萝卜切成筷子条待用。如果吃的辣可以将野山椒切开放入 （二）泡制成菜：取一小坛，放进泡菜盐水、...

泡椒凤爪制作方法 主料：鸡爪500克 配料：泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜30克、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水适量、开水适量 制作步骤：1、鸡爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。2、鸡爪放入沸水中煮10-15分钟后，捞出来冲洗掉表面的胶质后，冷却沥干水份。3、将开水盛在...

清洗鸡爪是做泡椒凤爪的关键步骤。首先将鸡爪剪去指甲部分，用刀刮去爪子表面的皮层，再用餐刀清洗干净，去除身体和指骨的血液和杂质。然后把鸡爪倒入锅中，放入姜和葱煮熟，这样可以去腥和减少异味。三、焯水 将煮熟的鸡爪捞出，放入冷水中浸泡。这样能够让鸡爪更加有弹性，口感更好。接下来将鸡爪放入...

泡椒凤爪的制作方法 做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山...