选购上等乌龙茶要掌握诀窍

发布网友发布时间：2024-10-17 11:20

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热心网友时间：2024-11-06 12:45

在挑选上等乌龙茶时，有几个关键要点需要牢记。首先，观察茶叶的外观至关重要。好的乌龙铁观音色泽鲜活，冬茶翠绿，春茶墨绿，有砂绿白霜。避免选择颜色灰暗、枯黄或带有明显红边的茶叶，后者可能发酵过度或嫩芽不足。

其次，嗅觉是品鉴的重要环节。优质乌龙茶散发持久且浓郁的香气，无青气或杂味，而香气不足或有异味的茶叶则品质欠佳。在选购时，通过闻香来辨别茶叶的品质。

手感也是考察茶叶的一个方面。球型茶叶应有一定的重量感，太轻可能味道淡薄，太重可能带苦涩。条型茶叶，如叶尖有刺感，可能表明茶青处理不当。正确的冲泡方式能揭示茶叶的真实品质。

最后，冲泡是试茶的关键步骤。用适量茶叶（约5克）冲泡150毫升水，静置5分钟后观察汤色。浑浊表示炒青不足，淡薄则可能嫩采和发酵不足，叶黄碎裂则表明炒制过度。优质乌龙茶汤色明亮，无草青味，即使冷却香气依然。专家建议，选购时采用少投叶、多冲水、长浸泡的方式，以便更好地了解茶叶的特性。