乌龙茶选购标准

发布网友发布时间：2024-10-17 11:20

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热心网友时间：2024-11-06 12:40

乌龙茶选购标准涉及到多个关键因素，以下内容将逐一为您解析。

首先，嫩度与色泽是决定乌龙茶品质的两大关键指标。嫩度主要体现在茶叶的外观上，通常通过“干看外形，湿看叶底”的方式来判断。色泽则与原料的嫩度和加工技术紧密相关，良好的色泽应均匀、自然。

其次，闻干茶香味是评估茶品质的另一重要步骤。将干茶置于手中，连续深吸三次，若香气持续且自然，且无人工加香的痕迹，则为优质乌龙茶。反之，若在吸气过程中发现有不自然的气味或杂味，则应避免选购。

对于干茶的外形，主要从条索、整碎和净度三个方面进行考量。条索是指不同种类乌龙茶的特定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。整碎程度应以匀整为佳，断碎为次。净度则关注茶叶中是否混有杂质，如茶片、茶梗、茶末、茶籽等，以及在加工过程中可能混入的非茶物质。

最后，开汤冲泡是品评乌龙茶品质的终步骤。通过观察茶汤颜色、闻其香气、品味其滋味以及辨识叶底来综合评估。茶汤颜色应清澈明亮，香气则因品种、制程和季节而异。茶汤的滋味则直接关系到茶叶的口感，甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等都是考量的重点。叶底的辨别则依赖于视觉和触觉，通过观察展开速度判断茶叶的老嫩，从而判断新制或陈茶。

扩展资料

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。