腐乳炖排骨做法

发布网友发布时间：2024-10-16 22:17

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热心网友时间：2024-10-27 18:17

首先，准备一锅，加入足够的清水，将排骨放入其中，烧开后煮约3-5分钟。煮完后，将排骨捞出并用清水冲洗干净，去除杂质。

接着，将腐乳中的汁液分离出来，备用，但要注意的是，腐乳本身不需要加入，它会影响炖排骨的最终口感。然后，将葱、姜、八角、桂皮、麦冬和香叶精心搭配，封装进调料包中，以保持浓郁的香味。

接下来，换一个干净的锅，倒入足够的开水，将处理过的排骨和调料包一起放入。待水烧沸后，加入适量的料酒，再调入生抽和盐，增添排骨的鲜美和咸度。

将火候调至大火，让汤汁沸腾，约5分钟后，盖上锅盖，转为小火，慢慢炖煮。这个过程大约持续1小时，让排骨充分吸收调料的精华，达到软烂可口的境界。

最后，炖至汤汁浓稠，排骨软烂，就可以出锅享用了，一道美味的腐乳炖排骨就完成了。