猪蹄排骨火锅做法

发布网友发布时间：2024-10-16 19:10

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热心网友时间：2024-10-31 04:24

猪蹄排骨火锅的做法如下：材料：- 猪蹄- 排骨- 火锅底料（牛油火锅油、干辣椒、花椒等）- 食材（如蔬菜、豆腐、火锅粉等）步骤：
1. 准备猪蹄和排骨：将猪蹄和排骨洗净，剁成适当大小的块，备用。
2. 焯水：将猪蹄和排骨放入冷锅中，加入适量的水，大火煮至出血沫，捞出冲洗干净，备用。
3. 炖猪蹄和排骨：将焯好水的猪蹄和排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至猪蹄和排骨熟软。
4. 准备火锅底料：根据个人口味，准备好火锅底料，如牛油火锅油、干辣椒、花椒等。
5. 熬制火锅汤底：将炖好的猪蹄和排骨捞出，留汤底，加入火锅底料，继续煮热。
6. 准备食材：将喜欢的食材洗净，如蔬菜、豆腐、火锅粉等，备用。
7. 火锅烫食：将熬制好的火锅汤底倒入火锅中，加入食材，边煮边吃。
8、蘸料：可准备一些蘸料，如蒜泥、香菜、耗油、酱油等，根据个人口味搭配。这样，一道美味的猪蹄排骨火锅就做好了。在寒冷的冬天里，与家人围坐在一起享受火锅的美味，既温暖又滋补。