有什么贝果的做法大全分享?

发布网友发布时间：2024-10-16 19:33

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热心网友时间：2024-10-22 18:22

贝果（Bagel）是一种圆形的面包，中间有一个洞，起源于东欧，流行于北美。它们通常在烘烤前会被煮一下，这样可以让外皮变得有光泽并增加嚼劲。以下是几种不同的贝果做法，包括传统贝果和一些创新口味：
传统贝果
材料：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐。
做法： a. 将温水、糖和酵母混合，静置5分钟直到起泡。 b. 加入面粉和盐，揉成光滑的面团。 c. 发酵1小时，然后分割成小块，滚圆后戳一个洞形成贝果的形状。 d. 再次发酵30分钟。 e. 在沸水中煮2-3分钟，然后捞出放在烤盘上。 f. 烤箱预热至425°F，烤约20分钟直到表面金黄。
全麦贝果
材料：全麦面粉、高筋面粉、酵母、温水、糖、盐。
做法：与传统贝果类似，但使用全麦面粉替代部分高筋面粉，增加纤维和营养。
芝麻贝果
材料：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐、芝麻。
做法：在第二次发酵之前，将面团块滚上芝麻，然后按照传统贝果的做法进行烹饪。
蓝莓贝果
材料：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐、新鲜或冷冻的蓝莓。
做法：在形成贝果形状时，将蓝莓嵌入面团中，然后按照传统贝果的做法进行烹饪。
奶酪贝果
材料：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐、切碎的奶酪。
做法：在形成贝果形状时，将奶酪碎末嵌入面团中，然后按照传统贝果的做法进行烹饪。
香草贝果
材料：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐、香草精。
做法：在面团中加入香草精，然后按照传统贝果的做法进行烹饪。
肉桂葡萄干贝果
材料：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐、肉桂粉、葡萄干。
做法：在形成贝果形状时，将肉桂粉和葡萄干嵌入面团中，然后按照传统贝果的做法进行烹饪。
巧克力碎片贝果
材料：高筋面粉、酵母、温水、糖、盐、巧克力碎片。
做法：在形成贝果形状时，将巧克力碎片嵌入面团中，然后按照传统贝果的做法进行烹饪。
这些只是贝果的一些基本做法，你可以根据自己的口味添加不同的配料，创造出属于自己独特风味的贝果。记得在烹饪过程中注意面团的湿度和温度，以确保贝果的质量和口感。