秋刀鱼的做法(秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃)
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发布时间:2024-10-13 18:28
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热心网友
时间:2024-11-14 02:22
秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃
食材准备:秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬
制作步骤:
1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块,并在鱼身上撒上一些酒,鱼两面抹上盐;
2、烤箱预热5分钟,预热的同时在烤盘上铺铝箔纸,随后刷上一层油,放上秋刀鱼;
3、预热完毕后放入烤盘,用180度烤10分钟,翻面后再烤10分钟;
4、把白萝卜去皮磨成泥,摆入盘中,再放上柠檬片;
5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘,吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可。
烤箱烤秋刀鱼小秘诀
1.秋刀鱼的腥味稍重,一定要用酒去腥。
2.秋刀鱼的鱼皮容易沾黏,所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油。
3.烤时要翻面,使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色。
新鲜秋刀鱼如何处理
将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好,不需要开肠破肚,因为秋刀鱼秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。EPA、DHA有动脉硬化的作用。而且,DHA是人类大脑和秋刀鱼的蛋白质含量很高。在所有鱼类中,秋刀鱼的蛋白质含量是秋刀鱼中富含维生素A。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪。而维生素A对夜盲症有很好的秋刀鱼富含维生素B12。常吃秋刀鱼可食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
5、秋刀鱼中含有维生素E,维生素E可以有效减缓人体衰老速度。