...加了生粉腌制后也是如此,但是买超市腌制好的牛肉炒,就嫩许多...

发布网友发布时间：2024-10-14 06:18

共5个回答

热心网友时间：2024-10-14 06:51

外面卖的，多数加了嫩肉粉。
多吃无益。
你可以自己做。
腌时，以姜片，白糖，淀粉，麻油，生抽，老抽，胡椒粉，以及清水拌匀即可。
水，必须分三次放。
期间，不断顺时针搅拌，令牛肉完全吸收。
起码腌制半小时。
这样就会好吃了。

热心网友时间：2024-10-14 06:58

1.腌制的时间要足够哦！10分钟左右
2.牛肉煸炒的时间不需要太长，大火2~3分钟就好了！
一般来说，牛肉只要是买的新鲜的，问题就不大，主要是火候的控制问题和煸炒的时间

热心网友时间：2024-10-14 06:55

老大先切片用油水炸完后再去炒你试试去

热心网友时间：2024-10-14 06:57

选肉的部位是第一步。横切肉片第二步，小苏打第三步，加淀粉加油第四步，温油氽第五步。ok了.

热心网友时间：2024-10-14 06:51

小苏打

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生粉只是淀粉，又不是嫩肉粉