说说紫苏做法谢谢了

发布网友发布时间：2024-10-14 08:35

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热心网友时间：16小时前

紫苏发表散寒、理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒的功效，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，用于作鱼、肉菜的香料，炖煮、红烧都是不错的烹饪方法，其特殊的香味，给菜增添独特的味道
主料
草鱼1条
辅料
油适量盐适量
紫苏适量蒜末适量
生姜适量辣椒粉适量
生抽适量料酒适量
步骤
1.草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量
2.蒜、姜切片
3.平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎
4.两面微黄，放入姜、蒜片
5.淋入少许生抽、料酒、盐
6.加入适量清水烧开，中小火慢炖
7..汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧
8.撒入适量辣椒粉
9.加盐，汤汁差不多收干即可
小贴士
煎鱼时不要随意翻动，以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐，也是以防鱼肉破碎