红糖核桃欧包做法大全
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发布时间：2024-10-14 17:21
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热心网友
时间：2024-10-14 19:08
4人份高筋面粉300克红糖60克精盐5克酵母(干)3克水170克
【辅料】
核桃仁90克葡萄干120克低粉适量红糖适量
步骤1
准备好需要的各类食材，葡萄干用朗姆酒提前浸泡40分钟左右，等葡萄干软了就可以使用
步骤2
酵母用水溶解后放入面包机桶中，接着放入糖，盐和面粉
步骤3
启动揉面功能，30分钟
步骤4
揉好的面团分出去140克，剩余的和葡萄干、核桃混合，揉成大片光滑的面团
步骤5
分别将两块面团放在温暖的地方发酵到两倍大
步骤6
发酵好后，两块面团都平均分成两块，然后滚圆，松弛15分钟
步骤7
将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖
步骤8
从上到下卷起来，收好口。将没有果料的面团，擀成长方形，把有果料的面卷放在中间，包裹好，底下捏紧
步骤9
做好的面卷盖上保鲜膜，发酵40分钟左右
步骤10
用面粉筛把低粉均匀筛在面包上，两边用尖利小刀割口。如烤箱190度，中层烤25分钟即可。食用时切片即可
