醋溜大白菜怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-07 16:55

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-30 19:01

第一，一定要选择白菜帮，把白菜叶子去掉，最好采用骗到的方式，白菜不要切的太大，铜钱大小

第二，准备好大蒜拍碎切成蒜末，香菜只保留香菜梗，切成五厘米的长段，备用，准备好味极鲜，还有米醋和香油

第三，热锅凉油，放入切好的葱姜和小米辣，快速煸炒出香味，放入片好的白菜，倒入料酒，味极鲜，大火翻炒，三五分钟，然后加盐调味，片刻之后，加入蒜末和香菜梗，放入香油，翻炒片刻即可出锅

热心网友 时间：2022-06-30 19:01

1、大白菜洗净，帮子片成片，放在一边。叶子直接切断就可以了，但是不要和菜帮子混合。姜块拍松。
2、炒锅放在火上，锅热了放适量花生油，油热微微冒烟了，加入盐，投入姜块。
3、立即投入菜帮子，放一点儿陈醋。快速翻炒，至菜帮子上面附着的少许绿色的菜叶出现萎蔫时，将全部菜叶子都放在锅里，继续翻炒，等到大多数绿色叶子都开始萎蔫了，再放适量陈醋，加入味精，出锅装盘即可。

4、因为陈醋颜色较深，可能会使白菜颜色加深，但是这样的颜色更诱人食欲，比完全用白醋的成菜感觉更好。分两次放醋，既可以防止酸味仅仅局限于菜肴的表面，也可以减少烹炒过程中醋的挥发，吃起来口感更醇厚。

热心网友 时间：2022-06-30 19:02

将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫

将切好的白菜焯水捞出备用

热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香

放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。

最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可

一道酸甜可口的醋溜大白菜就展现在大家面前了

热心网友 时间：2022-06-30 19:02

炒醋溜白菜，醋一共要加两次，把白菜帮子炒软后加一次，炒出醋香味；临出锅前加一次，留下醋酸味。
1，把白菜帮子炒至七八分熟后，沿锅边加入少许陈醋，炒出醋香味后下入白菜叶子继续翻炒
2，把白菜叶子炒软、炒至断生后加入提前准备好的料汁，开大火翻炒，把汤汁烧黏稠后再加入少许陈醋，让汤汁紧紧地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

热心网友 时间：2022-06-30 19:03

大白菜好吃又美味，是生活中非常受欢迎的一种蔬菜，大白菜可以做成很多种美味的菜肴，尤其是把大白菜做成醋溜大白菜，很多人都特别喜欢，下面我们一起来详细的了解一下关于醋溜大白菜的做法。

1、醋溜大白菜原料
要做醋溜大白菜，那么一定要选择好材料很重要，首先要准备好半斤优质新鲜的大白菜，然后再准备一些白醋和白糖。虽然制作醋溜大白菜的材料并不是很多，但是要选择好的材料很重要，只有好的材料才能够做出正宗的醋溜大白菜，大家在选择材料方面一定要认真一些，如果选择劣质的材料，那么就做不出美味又营养的醋溜大白菜。
2、醋溜大白菜做法
制作醋溜大白菜，一定要把大白菜先清洗干净，然后把大白菜切碎，切碎以后放到锅里面爆炒的时候，一定要注意控制好火力很重要，用中火进行炒就可以了，如果用大火炒的话，很容易把大白菜烧烂烧糊，那样的话味道就变差了，超一分钟以后就把准备好的醋和糖放进去，醋可以多放一点，可以让它的酸溜感更强烈一些。直到把大白菜炒熟，醋溜大白菜就制作成功。
3、醋溜大白菜特色
醋溜大白菜是非常有特色的一道菜肴，看起来色泽很艳丽，吃起来更是酸溜溜的，口味很出众，而且吃醋溜大白菜能够促进脾胃消化，更能够让食欲大增，在出现了食欲不振的情况时，制作醋溜大白菜来使用的话，可以让胃口变好，而且这道菜也非常容易被肠胃所吸收消化，其中的营养价值更是非常的充分。制做醋溜大白菜是比较简单方便的，如果想吃的话，可以参照上文讲述的方法来进行制做。