辣烤鲶鱼做法

发布网友发布时间：2024-10-20 19:23

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热心网友时间：2024-11-14 02:55

首先，将新鲜的鲶鱼仔细清洗，确保鱼身干净，然后用厨房纸巾彻底擦干。接着，从鱼头处斜切一刀，沿着鱼刺将鱼肉片下，以便于后续的烤制。

将鱼片整齐地排列在铺有锡箔纸的烤盘上，鱼骨也一同摆放。接下来，准备一份调料混合物，包括辣椒面、适量的盐、孜然粉、黑胡椒粉和少许糖粉。将这些香料均匀地涂抹在鱼肉和鱼骨的两面，确保每一块都充分腌制，静置一小时，让鱼肉充分吸收调料的味道。

预热烤箱至250度，将烤箱上火设置。在将鱼肉放入烤箱之前，记得用厨房纸巾吸干鱼肉上多余的腌制汁液，以确保烤出的鱼肉口感干爽。将鱼肉的一面朝上，放置在烤箱的最上层，烤制约7分钟。

翻转鱼肉后，再次撒上一些混合调料，确保均匀。接着，继续保持7分钟的烤制时间，每次翻面后都要用纸巾吸干多余的水分，这样烤出来的鱼肉才会呈现出干爽的口感，不会有湿润的糊状感。