虾虎酱香虾虎做法

发布网友发布时间：11小时前

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热心网友时间：2024-10-21 03:52

虾虎，因其成本低廉且制作简单，成为节日餐桌上的理想选择。尤其在换季时节，无论是老人还是孩子，都能品尝到既营养又美味的佳肴。虾虎的关键在于烹饪技巧，力求做到不油腻，这样既能保持其香气四溢，又避免了过多油脂带来的热量负担，让人既能享受美食，又无需担心体重问题。

具体做法如下：

首先，准备一斤新鲜的虾虎，洗净以确保干净卫生。
在锅中加入少量油，将葱、姜、蒜一同炒香，为虾虎增添风味。
接着，倒入适量的鲜辣椒酱，炒出浓郁的辣香味，然后将洗净的虾虎加入锅中翻炒。
虾虎开始变色后，继续翻炒，确保每只虾虎都充分吸收了辣椒酱的味道。
最后，当虾虎呈现出诱人的色泽时，加入适量的番茄汁，翻炒均匀，让酱香与番茄的酸甜完美融合。

出锅后的虾虎，色泽红亮，酱香四溢，是一道既美味又健康的家常菜。

扩展资料

虾虎，也叫虾蛄，山东省东部沿海（青岛，烟台等地）习惯叫做虾虎。与虾科类似，但体形扁平，壳较硬，周边有刺。