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贯馅糖传统小吃

发布网友 发布时间:2024-10-20 08:29

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热心网友 时间:2024-11-15 21:00

山西介休的贯馅糖,其实应写作“灌馅糖”,这是一道拥有超过1000年历史的地道美食。它的主要原料包括糠粞、清红丝、核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰和芝麻,近年来还增添了桔汁和香蕉油,增添了新的风味。人们普遍称赞它的特色:皮薄如纸,馅料香醇,口感酥脆,咀嚼间满口生香,吃起来既脆又绵软。然而,贯馅糖因其季节性,只在冬季制作,特别是在元宵前后达到销售高峰。这种传统小吃在寒冷的冬季显得尤为特别。

作为介休的特产,贯馅糖享有盛誉,被誉为营养丰富的保健食品。它的口碑佳作可从山西广为传唱的通俗民歌中窥见一斑,歌中唱道:“平遥的牛肉,太谷的饼,介休的贯陷糖甜死个人。”贯馅糖的“香甜酥脆”和丰富的营养成分,使之成为介休冬季最佳的保健食品选择,不容错过。
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