冬天银耳可以泡一夜吗

发布网友发布时间：2024-10-20 16:02

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热心网友时间：2024-11-05 18:44

可以。

银耳是可以泡制一夜的，但是不建议过长时间的泡制，因为长时间的泡制不仅会让银耳营养物质流失，也会滋生一些细菌，让银耳的口感变差。

银耳泡多久比较好

据研究表明银耳泡制三四个小时佳，且是在冷水中浸泡。

如果泡制时间过短会让银耳不能得到很好的泡发，泡制时间太长会让营养物质流失，因为三四个小时能很好的将银耳泡发且煮出来的味道比较好，胶质也会更容易熬煮出来。

银耳冷水泡还是热水泡

银耳泡制好选择冷水泡开，因为银耳中含有比较丰富的营养物质，如果用热水泡发会导致营养物质流失，所以冷水泡发效果好，除了时间长一点，营养物质不会流失，熬煮出来的胶质也会更浓稠。

干银耳好还是鲜银耳好

我们日常食用的银耳多数都是干银耳，因此就有人人问是不是新鲜的银耳不好?其实主要是因为新鲜的银耳中含有比较丰富的卟啉类光感物质，如果经受太阳照后会出现皮肤红肿发痒的现象，因此日常多以食用干银耳为主。