海鲜杂菜沙律做法

发布网友发布时间：2024-10-20 14:54

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热心网友时间：2024-11-06 04:16

要制作一道美味的海鲜杂菜沙律，首先，我们需要处理中虾。将虾去头、剥壳，并去除虾线，然后将其放入加了适量酒的滚水中焯熟。煮好后，用漏网捞出，确保多余的水分被沥干。

带子肉也需要特别处理。先用盐水清洗干净，然后将其横切成两半。同样，将带子肉放入滚水中快速焯水，接着过冷水，以保持其口感，再沥干水分。珍珠笋则需一同焯水，然后沥干备用。

接下来，紫生菜是沙律的关键组成部分。洗净后，将其撕成小块，放入冰箱中冷冻片刻，这样可以使沙律更加爽脆。取出后，将紫生菜铺在盘子底部，为后续的食材布局做好准备。

最后，将焯过水的海鲜如中虾和带子肉，以及珍珠笋和萝卜芽菜整齐地排列在紫生菜上。在享用时，淋上调和好的芝麻酱或者沙律酱，这一步骤为整道沙律增添了丰富的风味。就这样，一道色彩丰富、口感丰富的海鲜杂菜沙律就完成了。