茶树菇炒菜的做法及它的营养价值,你知道吗

发布网友发布时间：2024-10-20 15:11

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热心网友时间：2024-12-01 03:43

茶树菇，作为日常常见的菌类食材，不仅烹饪方式多样，味道可口，而且富含丰富的营养价值。下面将分享茶树菇炒菜的具体步骤及其健康益处。

茶树菇炒菜

首先，将洗净的茶树菇去除老根，放入淡盐水中浸泡片刻。接着，将茶树菇切成寸段，用清水冲洗并沥干。在炒锅中烧开清水，放入茶树菇焯水后捞出备用。随后，热油锅中加入豆瓣酱炒出色泽，再加入姜、蒜、花椒和干椒炒香，接着加入切片的五花肉翻炒至变白。接着，将茶树菇加入锅中炒至断生，调入适量盐和糖，加老抽上色，最后淋入香油，撒上黑芝麻，一道美味的茶树菇炒菜就完成了。

茶树菇的营养价值

茶树菇富含18种氨基酸，其中8种是人体无法自行合成的，还有丰富的B族维生素和矿物质，如铁、钾、锌、硒等。每100克干品中蛋白质含量高达28.9克，氨基酸含量高达25.56克。它有补肾、利尿、健脾止泻的功效，特别适合高血压、心血管和肥胖症患者。茶树菇被誉为“神菇”，其抗癌能力强大，含有抗癌多糖。此外，它还有滋阴壮阳、美容保健和降低胆固醇的作用，对于增强免疫力也有积极效果。

总的来说，茶树菇炒菜不仅简单易做，而且美味营养，无论是口感还是营养价值都值得尝试。当然，每个人的口味不同，有些人可能对茶树菇的味道有所偏好，但这并不影响它作为健康食材的选择。