汆丸子做法二

发布网友发布时间：2024-10-20 15:42

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热心网友时间：2024-11-24 05:38

要做一道美味的汆丸子，你需要准备以下原料:

接下来是制作步骤:

首先，将叶菜类蔬菜切成2厘米的小块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，备用。
将肉馅倒入盆中，加入鸡蛋清和适量水，搅拌至有粘性。接着加入葱姜末、8克精盐、2克味精，8克香油以及40克水淀粉，混合均匀。用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子，然后放入冷水锅中，待水开后撇去浮沫，捞出备用。记得将汤汁保留。
选择你喜欢的蔬菜（如白菜、菠菜等），加入适量水，水位以覆盖蔬菜为准。等水烧开后，将丸子放入袋中，待食用时再取出，放入装有汤汁的碗中。

这道菜的特点在于丸子的松嫩口感和鲜香汤汁。制作时，选用瘦肉能保证丸子的口感，而蔬菜的运用则可以根据季节变化灵活搭配。记得在下锅时要用凉水，避免丸子受热过快变得硬实。