糖艺中国糖艺第一人

发布网友发布时间：2024-10-20 03:47

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热心网友时间：2024-10-22 22:50

在中国糖艺领域，曹继桐大师堪称第一人，他的专业技能和影响力无人能及。出生于1963年的北京，曹大师身兼多职，包括高级西点技师、中国焙烤名师、国家级考评员，以及国际烹饪大师和国际评委。他在教育界也享有盛誉，担任北京吉诺高食品技术推广中心校长、吉诺高面包房总经理，还是中国焙烤知名专家、棒师傅烘焙技术总监，以及烘焙师俱乐部主席和旅游学院特聘专业导师。

曹大师的烘焙之路始于1983年，他在西餐专业学校毕业后，在北京长城饭店开始了长达5年的学徒生涯。随后，他辗转于国际饭店、中国大饭店和凯宾斯基饭店，担任高级厨师长职务，积累了丰富的国际酒店管理经验，并在意大利、荷兰等地的专业学院进修深造，进一步提升了自己的专业水平。

从业25年以来，曹继桐于1997年创立了吉诺高面包房，专注于为高级酒店、使馆和国际学校提供高品质的食品。他的“阳光海伦”蛋糕连锁店在北京市场赢得了极高的口碑，证明了他的商业成功和对糖艺的独特见解。曹大师不仅是技术上的大师，也是推动中国糖艺发展的重要人物。

扩展资料

“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见。我国有着“糖艺大师”“中国糖艺第一人”之美称的曹继桐为糖艺事业做出了很大的贡献。