凉拌猪肚丝做法:
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发布时间：2024-10-19 16:35
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时间：2024-12-05 05:54
首先，选购已经处理好的猪肚，将其切成大块，放入冷水中煮沸，加入少许料酒去腥，捞出后用清水洗净备用。
接着，在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入花椒、八角、香叶、葱姜和调味料，如生抽、老抽、糖，煮沸后放入猪肚，大火煮约15分钟后转小火，直至猪肚熟透。
待猪肚冷却后，将其切成细丝。同时，将青红椒和黄瓜洗净，切成细丝备用。
最后，制作酱料：取1汤匙生抽、3汤匙白醋、1小匙糖、1小匙盐和1汤匙辣油，混合均匀。将猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝与酱料拌匀，撒上熟芝麻即可。
