蒸鸡蛋能放醋吗
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发布时间:2022-05-07 18:24
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热心网友
时间:2022-07-01 01:10
可以少放,根据自己口味来
把虾处理干净,只取虾仁。
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把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放。
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然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。
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加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。
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在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
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最后把蛋液倒入到容器里,倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。
蒸鸡蛋加醋有什么功效
食醋性温,味酸苦,可养肝散瘀,鸡蛋味甘,性平,可补中益气,因此蒸鸡蛋加醋有养心安神助眠的作用,对于失眠有很好的作用,对于心气虚心血不足的心悸也有帮助。
鸡蛋去腥的方法
同理,还可以往鸡蛋中添加一些姜粉,也能够去除鸡蛋的腥味,还能够使鸡蛋的口感变得更好。鸡蛋如何去腥味 推荐这些方法 鸡蛋如何去腥味 推荐这些方法(图片来源:摄图网)添加白醋 在搅拌鸡蛋之前先往鸡蛋内加入一些白醋,然后再搅拌均匀,即可去除鸡蛋的腥味。柠檬汁 这是网友达人非常推荐的去蛋腥的方法,...
隔水蒸的鸡蛋羹里能放点醋吗?
蒸时不能放,蒸好后可以放。宝宝一岁之后可以吃醋,可以少量放点。
鸡蛋羹有腥味怎么回事 蒸鸡蛋怎么去腥味
蒸鸡蛋有腥味怎么办 加白醋或生姜 蒸鸡蛋羹有点腥可以在鸡蛋羹上滴几滴白醋,或者放一些生姜即可去腥味。做的鸡蛋羹少了一味很重要的辅料,那就是醋,你在鸡蛋羹的时候一定要放1-2滴醋,这样你做出来的鸡蛋羹就不会有一股腥味了。加葱花或香油、猪油 适当加点猪油、加点葱花和滴香油都是用油...
蒸鸡蛋羹有点腥怎么办
不要有大块的凝结。2、加入温水、一边加一边拌匀,加入适量食盐调味 3、用勺子舀出气泡,这样蒸出来的鸡蛋羹,平滑无气泡。4、覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个孔。5、蒸锅里烧水,水开后转为中火蛋液放入蒸锅中,蒸约10分钟。6、蒸好的蛋羹,淋一勺生抽,滴几滴香油,就可以食用了。
醋蒸鸡蛋有什么好处?
醋蒸鸡蛋,止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛。醋煮鸡蛋 材料:鸡蛋2-3个,米醋100-200克 做法:在锅内加入醋,用文火先烧片刻,然后把鸡蛋打入锅中,待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。
蒸鸡蛋水和蛋的比例是多少
1、加柠檬汁或者白醋 鸡蛋有蛋腥味,所以蒸出来的鸡蛋很多人不喜欢吃,就是因为它的蛋腥味重。其实这个问题非常容易解决,在鸡蛋还没有蒸的时候,可以准备一个柠檬或者白醋,在鸡蛋液里面滴上几滴白醋或者柠檬汁,然后搅拌均匀放入锅中蒸,这样蒸出来的鸡蛋就一点都没有蛋腥味,而且色泽会更加好看。2、...
蒸鸡蛋不凝固是怎么回事
2、火候不够。3、方法不对。二、正确的蒸鸡蛋的方法可以参考以下步骤(提前准备好适量鸡蛋、纯牛奶、滤网、保鲜膜):1、鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中 2、用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水散后,倒入70克温开水 3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶,用筷子朝一个方向搅拌至均匀 4、用滤网...
鸡蛋羹怎么做?
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。 注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹: 1.蛋和水的比例约为1:2; 2.要加温水并与蛋液充分搅匀; 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下; 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。 一碗香喷喷的鸡蛋...