桃胶银耳羹的做法大全

发布网友发布时间：2024-10-21 23:36

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热心网友时间：2024-11-25 07:08

桃胶与银耳，这两者的结合，不仅口感滑润，更拥有养颜抗衰老、增强免疫力等营养功效。接下来，让我们一起探索桃胶银耳羹的制作方法。

一、基础桃胶银耳羹做法

材料：

桃胶15克、银耳1/4朵、清水适量、冰糖50克。

步骤：

1. 桃胶、银耳分别用水浸泡一晚，泡发后清洗干净。

2. 将桃胶和银耳加入陶瓷煲中。

3. 加入四碗水，建议一次性多加些水，避免中途加冷水导致陶瓷煲仔爆裂。

4. 大火煮沸后，转小火炖两个小时。

5. 加入冰糖，关火后焖半个小时。

成品呈现出一碗浓郁的桃胶银耳羹，营养丰富，口感滑嫩。

小贴士：

1. 桃胶和银耳需事先充分泡发，以缩短炖煮时间。

2. 桃胶中可能夹杂着杂质，泡发后更容易清洗干净。

3. 冰糖不宜过早放入，以防焦底。

二、雪莲子桃胶银耳羹的独特做法

除了基础的桃胶银耳羹，我们还可以加入雪莲子（皂角米）为其增添风味。

材料：

雪莲子20颗、桃胶十粒、银耳半朵、*糖适量。

做法：

1. 雪莲子、桃胶用清水泡发十二小时以上。

2. 银耳用清水泡发，撕成小块。

3. 在汤锅中加入所有材料及*糖，加入清水。

4. 水沸后转小火炖2小时左右至所有食材软糯即可。

三、其他桃胶的搭配与做法

除了基础的桃胶银耳羹和雪莲子桃胶银耳羹，你还可以尝试其他的搭配与做法，如桃胶皂角米糖水、桃胶炖银耳和桃胶参果茶等。这些搭配不仅口感丰富，还具备各种营养功效。

温馨提示：

桃胶一周食用2~3次为宜。作为天然滋补食物，桃胶有和血、止渴、止痢的功效，适量食用对身体大有裨益。但因其难以消化，故不宜过量食用。此外，桃胶制作的甜品含糖量较高，长期大量食用可能导致血糖升高。