年糕炒螃蟹的做法大全家常(年糕炒螃蟹的做法)

发布网友发布时间：2024-10-21 23:57

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热心网友时间：2024-11-22 13:09

准备梭子蟹、生姜、葱、年糕、盐、味精、酱油、料酒、糖。

梭子蟹洗净，去壳挖鳃，切成块，鳌切下备用。

年糕用水冲一下，切片。

生姜切片，葱切段。

油锅加热，先放生姜炒香，再放入梭子蟹快炒至8分熟，加入年糕，倒入酱油、料酒、糖，转大火翻炒至颜色均匀，最后放盐、味精，撒葱，快炒均匀即可。

另一个做法准备螃蟹2只，年糕250克，鸡蛋1个。

年糕切条，螃蟹对半切开，蒜、姜切片，鸡蛋打散备用。

热油锅，将螃蟹蘸鸡蛋煎，放蒜、姜片，加老酒、老抽翻炒，加水，水没过螃蟹2/3，待水剩1/3时放入年糕，加盐、糖（糖：盐=2:1），煮熟后收汁，撒葱花，放味精，装盘完成。