虫草是虫还是草?冬虫夏草的功效与作用及食用方法
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发布时间：2024-10-21 23:52
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时间：2024-11-14 21:08
尽管名字中有“虫”和“草”两个字，冬虫夏草实际上既不是虫，也不是草，而是一种真菌。值得注意的是，冬虫夏草被药监局明确界定为非保健品，因此消费者不应轻信网上宣传的冬虫夏草保健品广告。
在海拔3500至5000米的高山草甸区，蝙蝠蛾的幼虫和冬虫夏草真菌共存。冬虫夏草真菌会感染幼虫，使其行动迟缓，最终爬向距地面2至3厘米的土层中。被感染的幼虫表面会被白色菌丝膜包裹，逐渐僵死，头部则长出短小的子座。等到夏至土壤解冻，子座钻出地面，长出一株紫红色的小草，从而形成冬虫夏草。
北冬虫夏草又称为北虫草，是由人工培育的药用真菌，而真正的冬虫夏草无法人工培育。尽管两者药效相似，但北虫草的药效强度低于真正的冬虫夏草，这是它们之间的重要区别。
适量食用冬虫夏草可以显著增强人体的抗疲劳能力，提高免疫力，预防心血管疾病、肝损伤、肾虚肾亏、肺气肿等病症。此外，适量食用还能起到美容养颜的作用，因为它可以补气血，使人看起来更加精神。
冬虫夏草可用于多种食疗方中。例如，将冬虫夏草与枸杞、西洋参一起研磨成粉末，加入沸水中冲泡饮用，可以补虚损、益精气、止咳嗽、补肺肾。又如，将冬虫夏草与乌鸡、生姜、葱、大蒜、胡椒粉、食盐一同炖煮，可以益肝肾、补气血、调经止带。再如，将冬虫夏草与鹿茸一同泡制，可以温肾壮阳、益精养血。
冬虫夏草一年四季皆可食用，尤其在秋冬季节滋补效果更佳。建议在早晨食用，因为早晨人体吸收功能最佳，有助于提高营养成分的吸收和利用。但不宜过量食用，一般一天吃一根即可，身体虚弱者可在医生指导下适量增加。
冬虫夏草对大多数阳痿患者没有明显疗效，儿童、经期女性、发烧患者、有实火或邪胜者、体内出血者、高血压患者、中风患者、风湿性关节炎患者等均不宜食用。此外，冬虫夏草不宜多煮、不宜用铁锅或铝锅烹饪，服用期间应避免辛辣刺激食物，不要与绿豆/萝卜等凉性食物同食。
冬虫夏草价格较高，品相一般的冬虫夏草价格在140至198元/克左右，而特等冬虫夏草价格为340至350元/克。高档礼盒包装的冬虫夏草价格更高。
冬虫夏草主要产自西藏、青海、四川，其中西藏和青海的虫草质量较好，四川的虫草质量次之。
购买时应注意虫草的规格、干度、外观和完整度。虫体长度越长、越饱满，质量越高，价格也越贵。用手摸虫体软硬程度，若虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量较大，不宜购买；若虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中。
正宗的虫草颜色为淡黄或黄棕色，表面无杂质，虫体环纹明显清晰。虫草以完整、肥壮饱满者为佳，注意观察是否有拼接痕迹。
冬虫夏草应保存在阴凉通风处，保护得当的情况下能保存两年左右。若想延长保存期，建议用真空包装并冷藏在冰箱内，这样可以保存5年左右。
冬虫夏草的形成过程复杂，目前尚无人工种植技术，因此无法人工培植。
