猪血怎么做会凝固
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发布时间：2024-10-21 22:33
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时间：2024-11-13 11:28
2、煮点花椒和大料的水，加点盐。等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐的。
3、想用猪血做菜的话，再加一道工序大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深，等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火，关慢了就会煮老的。把熟了的血块捞出来放冷水里面保存，这样就可以再加工也不容易碎了。
4、新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固。
