吃一口“它”≈吃七口油,配料中有这些字眼的零食,少给孩子吃_百度...
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发布时间：2024-10-21 22:24
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热心网友
时间：2024-11-05 15:45
妞儿们，你知道吗？
有一种东西吃上一口，就相当于吃下七口油。
大家都知道，油吃多了毁血管。
这种东西对人体有百害而无一利，每年有50多万人因它而死于心血管疾病。
它就是—— 反式脂肪酸，也叫反式脂肪。
在孩子爱吃的、常吃的几类食物中，都有它的身影。
美国食品药品监督管理局（FDA）在2015年就做出裁定：
逐步去除加工食品中的人造反式脂肪酸。
世界卫生组织也曾发布过一份指导意见：
计划用5年时间，逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。
反式脂肪有多可怕呢？
01它会让孩子变傻、变胖、变暴躁
我们日常吃的反式脂肪酸，一般都是 对植物油进行“氢化”改性过程中产生的。
为什么食品中要加 “氢化植物油” 呢？
因为这样可以 延长食物的保质期，还可以改善食物的口感，让食物变得更美味。
孩子偶尔吃点含有反式脂肪的食物，问题不大。
可如果孩子长期摄入过量的反式脂肪，就会影响生长发育和 健康 。
会慢慢变傻
孩子长时间地吃工业食品中的反式脂肪酸，会影响中枢神经系统发育，出现 记忆力减退、认知能力和语言能力下降、反应速度变慢 等症状。
美国《神经病学》杂志也曾发表研究发现：
让大脑慢慢变傻的，或许就是反式脂肪酸，它会增加患痴呆症的风险。
因此，反式脂肪也被称为 “笨蛋脂肪” 。
会容易变胖
反式脂肪会扰乱人体正常的新陈代谢，它让孩子长胖的能力超级惊人。
研究发现，反式脂肪促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍，是饱和脂肪的3-4倍。
这是什么概念？
这么说吧，吃1口反式脂肪，就相当于吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。
就算你帮孩子严格控制每天的饭量，或者饮食的热量不超标，只要经常吃含反式脂肪的食物，孩子的腰腹部还是特别容易长胖。
会变得暴躁
美国一项研究表明：
不管多大年龄，常吃含反式脂肪食物的人，更具攻击性。
相反，反式脂肪摄入较少的人，能更好地控制自己的情绪。
想想我们身边，那些经常吃零食的孩子，好像脾气都不小，很可能就是反式脂肪在作祟呢。
除了上面说的这几点，长期摄入反式脂肪，还会增加孩子患 心血管疾病 和 糖尿病 的几率。
总而言之就是反式脂肪坏得很，咱们尽量少给孩子吃。
那么问题来了，哪些食物的反式脂肪含量高呢？
02反式脂肪的“重灾区”
我们生活中常见的含有反式脂肪酸的食物有：
蛋糕、奶茶、巧克力、蛋黄派、汉堡、薯条、冰淇淋……
我做了一张图，妞儿们可以保存下来，随时查看：
除了这些，还有两类食物也暗藏反式脂肪。
高温热油炒菜
大家在做饭时，是不是都喜欢把油温烧到很热才放菜下去？
这么炒出来的菜，口感脆嫩，味道那叫一个香。
但你知道吗，这样炒菜会破坏食物的营养。
而且食用油在高温下容易产生反式脂肪，加热时间越长，产生的反式脂肪越多。
所以，最好别让油锅“冒烟”了再放菜。
一般用八成热的油下菜就行，或者炒菜时先把锅烧热了再放油。
给孩子做饭，尽量多用蒸、炖、煮，少用煎、炸。
网红果蔬干
身边有位宝妈，因为孩子不爱吃水果，于是就把希望放在了果蔬干上，认为它美味又 健康 ，给孩子每天当早餐吃。
很多品牌的果蔬干配料表里，都含有 “精练植物油” 成分，植物油经过热加工处理，会产生一些反式脂肪酸。
这类零食，最好也少给孩子吃。
如果要吃，也一定要看配料表是否有“植物油”成分。
03如何识破反式脂肪的伪装?
妞儿们，睁大你的眼睛，在给娃挑选零食时，一定要看配料表。
如果里面出现下面这些字眼，就得拉起心中的警戒线了：
氢化、精炼、人造、植物、起酥、奶油……
反式脂肪酸有很多小“马甲”：
这些成分在配料表中越靠前，也就代表着添加的反式脂肪含量越高。
孩子吃这些零食，不知不觉中就会吃下去很多“笨蛋脂肪”。
哪怕它上面标注了反式脂肪酸是0，也并不代表就真的一点都没有。
根据国家营养标签的规定：
如果食品中反式脂肪酸含量 0.3g/100g，就可以标示为“0反式脂肪酸”。
所以，别盲目迷信“零反”。
看到这里，有的人可能要说了，这也不能给孩子吃，那也不能给孩子吃，那孩子的童年还有什么意思。
我们并不是要剥夺孩子吃零食的权利，而是想提醒各位家长，要为孩子把好“两个关”：
一个是“质”关。 学会看配料表，尽量为孩子挑选 健康 零食，把垃圾零食挡在门外。
一个是“量”关。 孩子实在太馋，偶尔吃点“垃圾零食”问题不大，但最好不要超过一周一次。
具体该如何为孩子挑选零食呢？
《中国儿童青少年零食指南(2018)》，把儿童零食种类分为 “绿灯、黄灯、橘灯” 榜。
绿灯代表 可经常食用的食物 ，黄灯代表 可适当摄入食物 ，橘灯代表 需要尽量限制 的食物。
（可以放大查看）
今天的文章适合 收藏 ，妞儿们动动手指保存下来，以备不时之需吧。
