薏仁四宝粽做法

发布网友发布时间：2024-10-21 22:22

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热心网友时间：2024-10-21 23:13

首先，准备工作至关重要。将薏米洗净，用足够的水浸泡一整夜，确保其充分吸水，便于烹饪时更容易煮烂。薏米与糯米的比例为3:1，过多的薏米可能导致粽子煮熟后不成形。红豆和绿豆各取一小把，同样洗净后用下午的时间浸泡。干粽子叶需放入锅中煮沸，同时泡水以软化叶子。

包粽子的步骤开始：取两片粽叶，叠放并卷成圆锥形状，放入一颗红枣，然后填充混合好的糯米、红豆、绿豆和薏米。将上方的叶子向下拉，包裹住锥筒状的米混合物。由于拍照时右手忙于操作，无法详细展示，但大家对粽子的包法都相当熟练，相信无需进一步指导。我选择的是最基础的三角形包法，因为其他复杂款式我还未掌握。

包好粽子后，用白绳进行牢固的捆绑。起初尝试用粽叶直接捆绑，但效果不佳，最终全改用白绳。将包好的粽子整齐放入高压锅中，水位要盖过粽子。先用大火烧开，转为小火慢煮一小时，考虑到薏米可能需要更长时间煮烂，我甚至多焖了一个多小时，确保每一粒米都熟透。