营养素参考值中国食品标签营养素参考值
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发布时间：2024-10-21 22:23
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时间：2024-11-10 06:39
中国食品标签营养素参考值（NRV）是食品营养标签上的比较标准，用于消费者在选择食品时参考食品营养素含量。NRV依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定。NRV仅适用于预包装食品营养标签标示，不适用于4岁以下儿童食品和专用于孕妇的食品。其主要目的是用于比较和描述食品中能量或营养成分含量的相对多少，以及作为营养声称和零数值标示的标准参考数值。使用方式是营养成分含量占NRV的百分数，NRV%修约间隔为1，例如1%、5%、16%等。
膳食纤维在表1中作为营养成分，该表经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。表1中，能量相当于2000kcal，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能分别占总能量的13%、27%与60%。
在营养标签上，食品中某营养素的含量以占NRV的百分比形式标示，指定其修约间隔为1。计算公式为：X/NRV×100% = Y%，其中X为食品中某营养素的含量，NRV为该营养素的NRV值，Y%为计算结果。以100克饼干为例，其营养成分包括能量1823 kJ、蛋白质9.0 g、脂肪12.7 g、碳水化合物70.6 g、钠204 mg、维生素A 72 mg RE、维生素B1 0.09 mg。根据表1中的NRV数值，应用公式进行计算，并按修约间隔取整数，从而得到饼干的营养成分表。
扩展资料
营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。[1]
