听说胡萝卜不和肉抄,营养不易被人体吸收是嘛?大神们帮帮忙

发布网友发布时间：2024-10-21 22:00

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热心网友时间：2024-11-03 15:12

朋友,你听谁说胡萝卜不能和肉一起炒的啊.呵呵////错了.. 胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。 ≮特别提示≯ 胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收。不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙*。酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了：一、被吸收利用的少；二、浪费了渣子中的纤维素和果胶；三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。希望我的建议能帮到你...

热心网友时间：2024-11-03 15:12

科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。

热心网友时间：2024-11-03 15:13

法式胡萝卜汤胡萝卜被称作是“小人参”，是因为它含有人体不可缺少的维生素，常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐里也有很多以胡萝卜为主的菜，就像这款法式胡萝卜汤，汤的颜色是太阳般的金黄，这是秋天的主色。材料：胡萝卜３根芹菜１００克土豆２个大葱１根柠檬半个酸奶油１５０克紫苏叶Ｂａｓｉｌ调料：盐胡椒粉鸡精百里香Ｔｈｙｍｅ做法：１．把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成１寸大小的段。２．在锅里倒入１升水加两小勺鸡精（也可以用１升鸡汤），把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。３．把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。４．最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。５．把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。这款法式胡萝卜汤的口感是稠稠的，颜色也很诱人，与大蒜面包是最佳搭配。做惯了中餐的胡萝卜，也换换招，试试西餐的做法。胡萝卜瘦肉汤 1。胡萝卜去皮切厚片，瘦肉切块。 2。投所有材料于锅中加清水，放少许姜片，开大火烧开，转小火滚约一时辰。 3。以个人口味，添盐，亮汤成也。特色：爽，沁甜开胃，营养丰富。蛋黄焗胡萝卜，做法非常简洁，熟的腌蛋黄打碎，调以芝麻油，浇在团条状的胡萝卜上即可，味道香洌爽口。拌胡萝卜丝材料：新鲜胡萝卜，葱，姜，盐，醋，香油，味精。做法：胡萝卜去皮，切细丝，葱和姜切成细丝。先用盐把胡萝卜丝腌十至十五分钟，把腌出的水倒掉，加上葱姜丝，少许味精，加醋和香油拌匀，最好放十多分钟再开始吃。如有兴趣，加点香菜更好。特点：色彩鲜艳，香气扑鼻，鲜脆爽口。诀窍：１、切胡萝卜的妙法：不论萝卜粗细，先横向切成长短相同的段，再沿和长轴平行的方向把萝卜段切成薄片，再切细丝，这样切出的胡萝卜丝整齐美观。２、胡萝卜含大量脂溶性维生素，所以要稍微多加些香油，拌好后放一会儿再吃，有利于脂溶性维生素的消化和吸收。

热心网友时间：2024-11-03 15:13

胡萝卜中胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，为人体所吸收。如生吃胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，所以胡萝卜不宜生吃。胡萝卜中的维生素A原是一种脂溶性物质，而且耐高温，生吃很难被人体吸收，不能发挥营养作用。因此，在食用胡萝卜时，用油略炒或与肉同时红烧，才能更好地被人体吸收。

热心网友时间：2024-11-03 15:14

胡萝卜只要熟着吃就有营养,不一定非要和肉炒.因为胡萝卜素只有在高温的状态下才能转换*体能吸收的状态.只要你不嫌难吃,煮熟了吃也有营养,但是生吃几乎没营养.生吃的话可以做减肥食品.