发面不揉面馅饼家常做法

发布网友发布时间：2024-10-21 22:20

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热心网友时间：2024-11-22 04:09

发面不揉面馅饼的家常做法如下：

首先，准备好必要的食材，包括面粉、酵母粉、温水、馅料。将酵母粉加入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，让其充分激活。接着，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全部变成湿润的面团。这里的关键是不用手揉面，而是通过搅拌让面团自然成形，这样做出来的馅饼口感会更加松软。

接下来是发酵的过程。将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵至原来的两倍大。这个时间通常取决于环境温度，一般需要1到2个小时。发酵好的面团表面会有许多小气泡，这是酵母活动的结果。

当面团发酵好后，就可以开始制作馅饼了。在案板上撒些干面粉，防止面团粘连。将发酵好的面团直接倒在案板上，用手轻轻按压成长条形，然后切割成大小均匀的小块。取一块面团，用手掌压扁，然后放上适量的馅料。像包包子一样将馅料包起来，封口朝下放在案板上，轻轻按压成饼状。

最后是烙饼的环节。平底锅预热后，涂抹一层薄薄的油，将做好的馅饼放入锅中，小火慢烙。待馅饼底部煎至金*时，翻面继续烙另一面，直至两面都呈金*且馅饼完全熟透即可出锅。这样制作出来的发面不揉面馅饼外皮金黄酥脆，内部馅料鲜香四溢，非常美味。

这种不揉面的馅饼做法不仅简单易行，而且能够保留面团的松软口感，让馅饼更加美味可口。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常美食。