绿色黄金所含物质

发布网友发布时间：2024-10-21 20:38

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热心网友时间：2024-11-22 04:12

绿色黄金，指的是可可豆，其内部蕴含丰富的营养成分。首先，生豆中水分含量约为5.58%，是维持其新鲜度的重要因素。脂肪含量高达50.29%，这部分脂肪主要为不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。14.19%的含氮物质，其中包含可可碱1.55%，这些都是可可豆独特的风味来源，如咖啡因和丹宁，它们能够刺激神经中枢，提神醒脑。

咖啡因和可可碱能够促进大脑皮质的活动，帮助消除睡意，提升触觉敏感度和思考能力。同时，它们对心脏也有积极作用，有助于调整心脏机能。此外，可可豆中的丹宁对于巧克力的色泽、香气和口感起着决定性作用。丹宁还具有扩张肾脏血管和利尿的效果，有助于体内废物的排除。

值得注意的是，可可豆中还含有8.77%的淀粉和4.93%的粗纤维，这些成分对于消化系统的健康也至关重要。灰分部分则含有磷酸40.4%、钾31.28%和氧化镁16.22%，这些矿物质对维持整体生理功能有不可忽视的作用。