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云南沱茶外形的品质特点

发布网友 发布时间:2024-10-21 21:40

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热心网友 时间:2024-11-16 16:50

云南沱茶,作为中国名茶中的瑰宝,其品质特点鲜明。起源于云南下关,自1902年“复春和”等茶商开始研发,经过数十年的发展,于1917年确立了其独特的碗臼形状,原名"沱茶",源于滇地对块状物品的称呼。

内销的云南沱茶,外观紧致且端正,色泽乌黑光润,白毫隐约可见。其汤色澄黄透亮,香气清新高雅,滋味醇厚回甘,叶底嫩匀,经久耐泡,具有醒脑提神、清心明目的功效,甚至具有一定的药用价值。

外销版本,即曾称作“普洱沱茶”的,其外形更显独特,形似碗臼,色泽褐红且汤色红浓。陈香醇厚,滋味平和。其制作原料有绿茶和普洱茶之分,绿茶沱茶以嫩绿毛茶制成,黑茶沱茶则以普洱散茶压制成型。

云南沱茶以下关茶场的优质大叶种青毛茶为原料,品质上乘者如特级沱茶,外型紧致,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇厚,汤色橙黄透亮。真品具有规整的碗形,深圆的内窝,茸毫丰满,而假品则常表现为不规则,色泽暗淡等特征。

总的来说,云南沱茶的品质不仅体现在其外观,更在于其工艺的精细和原料的选择。无论是真品的香醇持久,还是假品的粗糙无华,都体现了其独特的工艺价值和地域特色。
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