酸萝卜溜肥肠做法大全
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发布时间：2024-10-21 21:35
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热心网友
时间：2024-11-09 20:02
2人份肥肠：200克青椒： 4个小米椒：15个大蒜： 3瓣蒜叶：1根酸萝卜：适量
【辅料】
生抽： 2勺老抽：1勺料酒：1勺 清水：适量
步骤1
准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分
步骤2
辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段
步骤3
将肥肠倒入锅内，先干烧爆炒
步骤4
浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油
步骤5
肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了
步骤6
放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻
步骤7
加入生抽、老抽，翻炒
步骤8
再加入酸萝卜，继续翻炒
步骤9
最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了
步骤10
软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻，鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美
