栗子粥制作工艺

发布网友发布时间：2024-10-21 21:13

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热心网友时间：2024-10-21 21:35

制作栗子粥的方法多样，每种都有其独特的风味和步骤。首先，让我们来看看基本材料：200克大米或糯米、150克鲜栗子和适量的白砂糖。

第一种做法，准备200克大米，150克鲜栗子，适量白砂糖。将栗子切开，加水烧开后取出，剥去外壳，切丁块。大米淘净后与栗子一同放入锅中，加适量水，旺火烧开后转小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即可。

第二种做法，准备5个熟栗子，1/2杯海带清汤。将熟栗子去皮，捣碎。将海带清汤煮沸后加入栗子同煮，即可得到栗子粥。

第三种做法，准备100克糯米或大米，10个栗子，适量糖桂花或白糖。将栗子煮熟后去皮，用搅拌机打磨成粉状。糯米或大米淘净，如使用糯米则需浸泡至米粒充分吸水膨胀。大米与适量清水放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟，加入栗子粉继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或白糖调味。

第四种做法，准备5个栗子，100克大米，适量白糖。栗子去壳洗净，大米淘净后与栗子一同放入锅中，加适量水煮粥，煮至粥熟时调入白糖等，再煮一、二沸即可。栗子也可以研细，煮成粥糊状，加入糖食用，每日1剂，适合养胃健脾、补肾强腰。

第五种做法，准备大米或糯米、栗子和水。步骤如下：1.准备材料，大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮；2.大米添足水，滴几滴油；3.中火煮熟；4.栗子擦成茸；5.将栗子茸放入煮好的白粥里；6.继续煮5-10分钟即可。

扩展资料

栗子粥属上海菜菜系，主料为稻米和香栗子，栗子酥烂香糯，粥甜可口，可补肾，益腰脚。栗子粥食谱功效有补虚养身调理、肾调养调理、壮腰健肾调理、脾调养调理。