有什么不辣的小龙虾做法?
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发布时间：2024-10-21 20:45
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-20 00:46
【蒜蓉小龙虾】
材料：
活小龙虾 500克
大蒜 一头（根据个人口味可适量增减）
生姜 一小块
青葱 2-3根
料酒 适量
盐 适量
白糖 少许
生抽酱油 适量
蚝油 1汤匙
鸡精/味精 少许（可选）
香菜 少许（装饰用，可选）
食用油 适量
步骤：
小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净后沥干水分。
大蒜剥皮，切成蒜蓉；生姜切片；青葱切段。
热锅冷油，油温5成热时，下入蒜蓉和姜片，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。
待蒜蓉呈金黄色时，加入切好的葱段，继续翻炒出香味。
加入处理好的小龙虾，翻炒均匀，让小龙虾的壳上均匀裹上蒜蓉和葱姜的香味。
倒入适量料酒，快速翻炒，以去除小龙虾的腥味。
加入适量的盐、白糖、生抽酱油和蚝油，翻炒均匀，让小龙虾充分吸收调味料的味道。
根据需要可以加入少量清水或高汤，盖上锅盖，中火煮5-10分钟，让小龙虾充分熟透。
最后，根据个人口味可加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀。
出锅前撒上少许香菜作为装饰，提升菜品的色泽和香气。
这样一道不辣的蒜蓉小龙虾就完成了，既保留了小龙虾的鲜美，又没有过多的辣味，适合不喜欢吃辣或者胃肠对辣椒不太能接受的朋友享用。蒜蓉的香味能够很好地提升小龙虾的风味，使其成为一道美味的家常菜。
此外，您还可以根据个人口味调整配料和调味品，比如可以使用豆瓣酱、番茄酱等来代替蚝油，或者加入柠檬汁、白葡萄酒等来增加风味层次。只要保证不过度烹饪，以免小龙虾肉质变得过于紧实，影响口感。
热心网友
时间：2024-11-20 00:46
【蒜蓉小龙虾】
材料：
活小龙虾 500克
大蒜 一头（根据个人口味可适量增减）
生姜 一小块
青葱 2-3根
料酒 适量
盐 适量
白糖 少许
生抽酱油 适量
蚝油 1汤匙
鸡精/味精 少许（可选）
香菜 少许（装饰用，可选）
食用油 适量
步骤：
小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净后沥干水分。
大蒜剥皮，切成蒜蓉；生姜切片；青葱切段。
热锅冷油，油温5成热时，下入蒜蓉和姜片，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。
待蒜蓉呈金黄色时，加入切好的葱段，继续翻炒出香味。
加入处理好的小龙虾，翻炒均匀，让小龙虾的壳上均匀裹上蒜蓉和葱姜的香味。
倒入适量料酒，快速翻炒，以去除小龙虾的腥味。
加入适量的盐、白糖、生抽酱油和蚝油，翻炒均匀，让小龙虾充分吸收调味料的味道。
根据需要可以加入少量清水或高汤，盖上锅盖，中火煮5-10分钟，让小龙虾充分熟透。
最后，根据个人口味可加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀。
出锅前撒上少许香菜作为装饰，提升菜品的色泽和香气。
这样一道不辣的蒜蓉小龙虾就完成了，既保留了小龙虾的鲜美，又没有过多的辣味，适合不喜欢吃辣或者胃肠对辣椒不太能接受的朋友享用。蒜蓉的香味能够很好地提升小龙虾的风味，使其成为一道美味的家常菜。
此外，您还可以根据个人口味调整配料和调味品，比如可以使用豆瓣酱、番茄酱等来代替蚝油，或者加入柠檬汁、白葡萄酒等来增加风味层次。只要保证不过度烹饪，以免小龙虾肉质变得过于紧实，影响口感。
