黑椒苦瓜啤酒翅做法

发布网友发布时间：2024-10-21 20:45

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热心网友时间：2024-11-22 05:04

首先，将苦瓜进行清洗，去尽内部的瓤，然后切成薄片。接着，烧开一锅清水，把苦瓜放入其中进行焯烫，烫好后捞出备用，以保持其清脆的口感。

对于鸡翅，我们需要将其对半切开。在锅中倒入适量的油，将鸡块两面煎至金*，煎出的鸡块外酥里嫩，然后将其盛出备用，为后续的烹饪步骤做准备。

在锅中留下少许底油，加入葱花和姜片，再撒上一些黑胡椒和干辣椒，用中小火慢慢煸炒，直至香味四溢。随后，将煎好的鸡块放回锅中，翻炒均匀，接着加入适量的生抽和老抽，调出丰富的颜色和口味，再适量撒上盐，让鸡翅更加入味。

接下来，倒入一听啤酒，先大火烧开，再转为小火，盖上锅盖，让鸡翅在啤酒的浸润下慢慢焖煮大约15分钟。这一步能让鸡肉更加醇厚，啤酒的香气也融入其中。

当时间差不多时，再将之前焯烫好的苦瓜放入锅中，继续焖煮10分钟，让苦瓜的清甜和啤酒的微苦相互融合。最后，打开锅盖，大火收汁，让汤汁浓稠，即可将美味的黑椒苦瓜啤酒翅装盘，上桌享用。