简阳羊肉汤正宗做法

发布网友发布时间：2小时前

共1个回答

热心网友时间：2024-10-21 08:00

1、将羊肉切成大块，放入开水中焯水后捞出。
2、将焯水后的羊肉放入砂锅（或其他适宜的锅具）中，加入姜片。
3、向锅中注入足量的热水，大火煮沸。
4、清洗鲫鱼，沥干水分。
5、在锅中加入适量食用油（猪油最佳），加热至六七成热时放入姜片和鲫鱼。
6、翻面煎鲫鱼，直至两面金黄，然后将其放入正在沸腾的羊肉汤锅中。
7、大火煮沸羊肉汤，直至汤色变白，转中火继续煮。
8、在熬汤的同时，处理蔬菜。将青菜斜刀切成厚片。
9、将小白菜切成段。
10、将三个白面锅盔每个切成四块。
11、将白菜洗净后装盘。
12、将豌豆尖洗净后装盘。
13、将土豆和藕切片，用水浸泡。
14、将小米辣、青椒和香菜切碎备用。
15、备好配菜和调料。
16、将大葱切段，姜切片。
17、羊肉汤熬好后，捞出羊肉。
18、将羊肉切成薄片。
19、在锅中加油，放入姜、葱和花椒粉，煸香。
20、倒入切好的羊肉片，煸炒至微黄。
21、倒入熬好的羊肉汤。
22、装入盆中，转移到电磁炉上，便可开始享用。首先品尝香浓的羊肉汤，待羊肉和羊肠捞完后，即可将配菜加入锅中，边煮边吃。