子姜肉丝家常做法,正宗子姜肉丝怎么做

发布网友发布时间：2024-10-21 04:17

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热心网友时间：2024-12-04 22:23

用料
主料

猪肉1块

调料
食盐
0.25小匙
老抽
0.5小匙
淀粉
1小匙
子姜
2个
红椒
2支
植物油
1.5大匙
子姜肉丝的做法
1.猪肉切丝,加老抽和淀粉抓匀,放一旁备用；

2.子姜,红椒切丝；

3.锅里下植物油,油热,下少许子姜丝,略炒；
(因为肉抓了淀粉,容易粘锅,先下少许子姜丝下去,会有所改善)

4.把肉丝放下去，翻炒至8,9分熟,将剩余的子姜丝全部放下去,翻炒至肉全熟,下红椒翻炒几下,放盐,翻炒均匀,即可出锅装盘。

热心网友时间：2024-12-04 22:24

主料
瘦猪肉
200g
子姜
150g
红尖椒
2个

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
水
适量
料酒
适量
葱
适量
淀粉
适量
酱油
适量
步骤

1.瘦肉切细丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，再加适量油，腌制10分钟。

2.其它材料清洗干净。

3.子姜、红尖椒和葱分别切细丝。

4.锅中烧油，放入一点点姜丝炒一下。

5.放入葱丝炒香。

6.放入肉丝，快速滑散。

7.炒至肉丝变白。

8.放入剩下的姜丝。

9.加盐、糖调味，翻炒2分钟。

10.放入辣椒丝。

11.炒至辣椒断生即可。