做青团的艾草需要煮软烂吗?

发布网友发布时间：2024-10-21 03:42

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热心网友时间：2024-11-30 19:14

做青团时，艾草的处理方式通常并不需要煮至软烂。通常只需要将其洗净后，加入适量清水煮沸，加入食用油和小苏打，大约煮一分钟即可去苦味。去掉艾草后，将其榨汁并加入糯米粉和米粉中揉成面团。这样做出来的青团口感和功效更为适宜。

具体做法如下：首先，清洗艾草并烫一下，去除苦涩部分。然后将艾草制成艾草汁，与糯米粉和糯米粉混合，加入猪油揉成面团。接着，准备花生、核桃、芝麻等馅料，炒熟后混合，制作成美味的馅。将面团分成小块，包入馅料，揉成青团形状，上锅蒸熟。

青团不仅美味，还具有健康益处。艾草具有调经、温经散寒的功效，能改善血液循环，缓解寒湿。青团由糯米粉和艾草制成，富含营养，如碳水化合物、膳食纤维和维生素，能为人体提供必要的能量和营养。总的来说，做青团时的艾草并不需要煮得过软，掌握好烹饪技巧，就能享受到美味又健康的传统小吃。